газовая панель нержавейка или закаленное стекло

Вот этот вопрос клиенты задают постоянно, и часто уже с предубеждением. Кто-то уверен, что нержавейка — это на века, а стекло — так, красивая игрушка. Другие, насмотревшись картинок в интернете, гонятся именно за глянцевой стеклянной поверхностью, не очень задумываясь о том, что с ней будет через пару лет активной готовки. Давайте без рекламных слоганов, по факту. Я сам за годы работы с кухнями и материалами перебрал кучу образцов, общался с установщиками и, что важнее, с людьми, которые уже отпахали на этих панелях несколько лет. Истина, как обычно, где-то посередине, и сильно зависит от того, как и что вы готовите.

Нержавеющая сталь: классика, но не без сюрпризов

Когда говорим про газовую панель нержавейка, в голове сразу возникает образ чего-то сверхнадежного. И в целом это так. Хорошая, толстая сталь (смотрите на маркировку AISI 304) действительно терпит многое: царапины, удары, перепады температур. Чистить вроде бы просто — специальными средствами для нержавейки. Но вот этот ?вроде бы? и есть подвох.

На практике идеальный зеркальный блеск сохраняется только в первые месяцы. Потом, особенно если не вытирать насухо после каждой влажной уборки, могут появиться разводы, матовые пятна. А следы от пальцев и брызги жира видны на ней моментально. Знакомый повар в небольшом кафе как-то жаловался, что его панель из нержавейки рядом с конфорками постепенно поменяла цвет — появился желтоватый оттенок от постоянного высокого пламени. Оттереть не смогли. Так что стойкость — понятие относительное.

Еще один момент — конструктив. Дешевые модели часто делают из тонкого листа. Он начинает гудеть и дребезжать при определенной силе пламени. При установке важно проверить, как панель лежит на столешнице, нет ли перекосов. И да, сколов на ней не будет, но вмятину от упавшей тяжелой чугунной сковороды получить вполне реально.

Закаленное стекло: эстетика, требующая дисциплины

А теперь про газовую панель закаленное стекло. Тут сразу нужно разделять простое стекло и именно закаленное (термоупрочненное). Второе — это must-have, иначе трещина от перегрева гарантирована. Суть в том, что стекло обрабатывают при очень высоких температурах, а потом резко охлаждают. Это создает внутренние напряжения, делая его в разы прочнее на изгиб и удар. Но есть нюанс: края остаются его ахиллесовой пятой. Сильный удар точно по торцу — и вся панель может рассыпаться на мелкие безопасные кубики.

Я лично наблюдал, как при неаккуратной доставке монтажник чуть задел угол панели о металлический уголок грузовика. Результат — печальный и дорогой. Поэтому с установкой стеклянных моделей нужно быть вдвойне осторожнее. Но зато в эксплуатации, если все сделано правильно, они показывают себя отлично. Гладкая поверхность без пор отлично отмывается, не впитывает запахи. Главный враг — абразивы и жесткие металлические мочалки. Одна такая уборка, и матовые царапины по всей поверхности обеспечены. Только мягкие губки и специальные спреи.

Здесь стоит отметить, что качество стекла — критически важный фактор. Не все производители используют действительно хорошее сырье и соблюдают технологию закалки до конца. Я видел образцы, где под определенным углом зрения было заметно легкое волнение поверхности — признак внутреннего напряжения, которое могло быть неравномерным. Для конечного покупателя это лотерея. Поэтому я всегда интересуюсь, у кого производитель закупает стекло. Например, знаю компанию ООО Фошань Шуньдэ Чжитай Стекло (их сайт — https://www.zitaglass.ru). Они как раз профессиональный производитель стекла, и их специфика — это производство закаленного стекла, шелкография, покрытия. Когда знаешь, что панель сделана из стекла от такого специализированного завода, а не из ?ноунейм?-материала, спокойнее на душе. Их продукцию часто используют как основу бренды средней и высокой ценовой категории.

О чем молчат продавцы: практические баталии на кухне

Давайте о наболевшем. Допустим, вы выбрали красивую черную стеклянную панель. Смотрится — космос. Первая неделя — вы протираете ее после каждой готовки. Месяц — протираете раз в день. Через полгода — раз в неделю, а потом замечаете, что вокруг конфорок образовалось стойкое матовое кольцо. Это следы от испарений и микрочастиц пищи, которые спекаются от жара. На нержавейке такое тоже есть, но оно менее заметно. На темном стекле — сразу бросается в глаза. Удаляется это специальными пастами, но это лишняя работа.

Или другой случай: у знакомых на стеклянной панели лопнула одна из ручек регулировки пламени. Не сама панель, а пластиковая ручка. Оказалось, что внутренний механизм из сплава низкого качества просто разболтался от частого использования. Замена потребовала полного демонтажа панели. С нержавейкой история похожая, но доступ к креплениям часто проще из-за конструкции. Вывод: смотрите не только на ?лицо?, но и на ?начинку? — газовые краны, коллектор, систему электроподжига. Бренд здесь часто важнее материала поверхности.

Цвет, покрытие и тот самый ?глянец?

Стекло открывает больше возможностей для дизайна. Тот же профессиональный производитель стекла может нанести практически любой цвет, матовый рисунок через шелкографию или даже полноценный принт с помощью цифровой печати. Это позволяет идеально вписать панель в любой кухонный гарнитур. Но! Нанесенный рисунок — это часто просто краска, защищенная слоем лака. Она боится царапин и агрессивной химии. Нержавейку же можно окрасить в массе (более стойкий вариант) или нанести покрытие. Последнее, кстати, может отслаиваться от перегрева.

Глянец — это красиво, но он требует жертв. Идеально чистым он бывает только на фотографиях в каталоге. В жизни это вечная борьба с разводами и отпечатками. Матовые поверхности (и стеклянные, и с особым покрытием на нержавейке) в этом плане гораздо более лояльны к хозяйке. Они лучше скрывают мелкие следы использования. Если берете глянец — будьте готовы к частой уборке с полиролем.

Итоговые мысли: как же выбрать?

Так что же в итоге? Универсального ответа нет. Если у вас большая семья, готовят много и не всегда аккуратно, часто что-то проливается и падает — возможно, газовая панель нержавейка будет более практичным и менее нервным выбором. Она простит больше ошибок в уходе.

Если вы цените безупречный внешний вид, готовы к более бережному обращению и дисциплине в уборке, и кухня для вас — еще и место эстетики, то ваш путь — это качественная газовая панель закаленное стекло. Но делайте ставку на проверенных производителей, которые используют хорошее, правильно закаленное стекло от известных поставщиков, вроде упомянутой ZITA Стекло. Не стесняйтесь спрашивать в магазине сертификаты на стекло, интересуйтесь страной происхождения комплектующих.

Лично я в своей квартире после долгих раздумий поставил матовую стеклянную панель. Прошло два года — пока не жалею. Но мою ее строго по инструкции, и тяжелую посуду ставлю аккуратно. Это осознанный компромисс в пользу красоты. А на даче, где все проще и суровее, стоит старая добрая нержавейка. И там она точно на своем месте. Выбор, в конечном счете, всегда за вашими привычками и тем, сколько сил вы готовы тратить на поддержание идеального порядка.